Pite

Za koru:

• 336 g brašna od badema
• 2 češnja češnjaka, mljeveni
• 1/4 žličice soli i papra
• 50 ml maslinovog ulja
• 3 žlice vode

Za nadjev:

• 4 cijela jaja
• 100 g ABC sira Classic
• 60 ml Kravica Kraljica vrhnje za kuhanje
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ljutika narezana na kockice
• 60 g svježeg mladog špinata
• 50 g Kulenove seke Belje

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i namastite kalup za muffine.
2. U posudi pomiješajte brašno od badema s mljevenim češnjakom, soli i paprom i promiješajte. Ulijte maslinovo ulje i vodu i miješajte dok se ne dobijete povezano tijesto.
3. Uzmite manju količinu smjese te stavite u svaki kalup za muffine, utisnite kako bi dobili oblik košarice. Pecite u pećnici 10 minuta, odnosno dok ne porumeni, zatim izvadite i ostaviti sa strane.
4. U međuvremenu pripremite nadjev tako što ćete u tavi na srednje jakoj vatri zagrijati maslinovo ulje. Dodajte ljutiku i pirjajte oko 3 minute, dok ne zamiriše. Zatim dodajte špinat, promiješajte i nastavite pirjati dok ne uvene, oko dvije minute. Kratko stavite kulenovu seku Belje koju ste izrezali na komadiće te maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
5. U velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte jaja, vrhnje, ABC sir i začine. U zdjeli dodajte ohlađenu smjesu špinata i kulenove seke Belje te promiješajte.
6. Napunite smjesu u svaki kalup za muffine te pecite u pećnici 20-ak minuta, ili dok ne porumeni na vrhu. Ohladite 10-ak minuta pa izvadite iz kalupa za muffine.