Zapečeni batat s grahom i kulenom

Zapečeni batat kao glavno jelo? Zašto ne! Ako ga nadjenete grahom i Baranjskim kulenom ovo jelo poprimit će sasvim novo ruho. Jednostavno za pripremu i preukusno, sigurno će osvojiti nepca.

srednje zahtjevno

60 minuta

Ispiši

Sastojci

3 batata srednje veličine
200 g graha iz limenke
1 poriluk
100 g Baranjskog kulena Belje
2 žlice maslinovog ulja
sol, papar
180 g kiselog vrhnja
100 g mozzarelle

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje te ga obložite papirom za pečenje.
Batate uzdužno prepolovite, pokapajte maslinovim uljem te pecite oko 30-ak minuta ili dok ne postanu mekani kad ih probodete vilicom.
Za to vrijeme pripremite ostale sastojke. Poriluk izrežite na trakice, grah ocijedite i properite mlazom hladom vode te ocijedite. Kulen izrežite na kockice.
Batat izvadite iz pećnice, ostavite malo da se prohladi pa izdubite sredinu.
U posudu stavite batat te ga zgnječite pa dodajte začine i vrhnje. Promiješajte.
Umiješajte poriluk i grah pa napunite izdubljene batate.
Po vrhu stavite kockice kulena, natrganu mozzarellu te malo poriluka.
Zapecite 20-ak minuta te poslužit tople. Po želji prelijte s malo kiselog vrhnja.

Baranjski kulen

Delicija od najboljih dijelova svinjskog mesa i birane mljevene crvene paprike ručni je rad - od pripreme nadjeva, punjenja u prirodni ovitak (katicu) pa sve do dimljenja.

Saznajte više