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Carbonara

Pasta Carbonara ist eines der berühmtesten Gerichte der Welt. Es stammt aus Italien und enthält nur wenige Zutaten. Doch so einfach es auch scheint, es ist wichtig, die Eier richtig zu vermischen, damit sie nicht zu Rührei werden.

2
Mittelmäßig
15 Minuten
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Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • Salz zum Kochen von Spaghetti
  • Olivenöl (zwei Esslöffel)
  • 25 g gewürfelter Baranja Bauchspeck von Belje
  • 2 Eier der Größe L
  • 50 g Parmesankäse
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen (Packungsanweisung befolgen).
  2. Unterdessen den Speck in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Unter Wenden einige Minuten braten.
  3. Speck pfeffern und die abgetropften Spaghetti dazugeben, vermischen und vom Herd nehmen.
  4. Eier mit einer Gabel verquirlen und geriebenen Parmesan hinzufügen. Eiermischung nach und nach zu Spaghetti beirühren.
  5. Wenn alles vermischt ist, ist Carbonara fertig.
  6. Sofort mit geriebenem Parmesankäse servieren.